Will Keith Kellogg, empresario estadounidense, nació en Battle Creek, Michigan, el 7 de abril de 1860, en el seno de una familia modesta. Mientras su hermano John Harvey estudió medicina, Will Keith abandonó la escuela y ayudó a su padre, fabricante de escobas, con la venta del producto.
En 1878 comenzó a trabajar en el Instituto para la Reforma de la Salud Occidental o Sanatorio de Battle Creek, dirigido por su hermano, en el que se aplicaban principios adventistas de vegetarianismo y actividad física. Los hermanos Kellogg trabajaban en la preparación de los alimentos para los pacientes del sanatorio y, accidentalmente, al exceder el tiempo de cocción del maíz, éste se había convertido en una especie de copos o de hojuelas (corn flakes). Kellogg comenzó a distribuir y promover este alimento, de aspecto y sabor agradable, fuera del instituto. Debido al éxito obtenido, los hermanos constituyeron la Battle Creek Sanitarium Health Food Company (1898) para vender el producto más allá de la localidad.
Por desaveniencias entre hermanos, Will Keith le compró su parte a John Harvey y creó la Battle Creek Toasted Corn Flake Company, luego W. K. Kellogg Company, cuyo producto se hizo conocido en todo el país y requirió de la fabricación a gran escala. A pesar de un incendio en la planta y la aparición de numerosos competidores, Kellogg logró que su producto fuera identificado con su nombre.
Innovó en los métodos comerciales y en la publicidad al asociar su cereal con la american way of life, además de diversificar la oferta para los desayunos. El corn flake se hizo tan popular que indujo cambios de hábitos alimenticios en la población nacional y europea.
En 1930 creó la Fundación W. K. Kellogg para la actividad filantrópica, especialmente aquella de carácter social, con programas dedicados al bienestar infantil.
Falleció en Battle Creek el 6 de octubre de 1951.
