Jamás te imaginarías que este mousse de chocolate está realizado con la suavidad del milenario aguacate. 10.000 años de historia tiene esta variedad de fruta originaria de Mesoamérica que, luego de ser llevada por los españoles al antiguo continente, la expandieron al mundo entero para, con el devenir del tiempo, ser cultivada y convertirse en alimento indispensable de varias culturas.
Como dato curioso, la palabra «aguacate» proviene de la lengua náhualt «ahuacatl» que significa «testículos de árbol», y era considerado por los antiguos mexicanos como una planta sagrada dado el esplender del fruto, ya sea por su sabor como por sus incuantificables beneficios.
Hoy en día está de moda por erigirse dentro de las grasas saludables que el cuerpo necesita, además de ser rico en minerales y vitaminas. Para este postre, el secreto está en utilizar aguacates que estén «a punto», ni más ni menos verdes y, desde ya, un cacao puro, amargo, que envuelva al aguacate y haga crecer su sabor exponencialmente. Un postre fitness para sorprender a tus amigos y comer algo rico de forma saludable.
Personas: 2
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Refrigeración: 30 minutos
Ingredientes:
1 aguacate maduro
¼ taza de cacao en polvo
¼ taza de leche de almendras
1 cdita de extracto de vainilla
1 cdita de aceite de coco
Miel o estevia para endulzar
Preparación:
- En una licuadora o procesador de alimentos mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa
- Pasamos la mezcla a un envase hermético y refrigeramos por 30 minutos
- 3. Servimos y decoramos con coco rallado, fresas picadas, granola, nueces picadas o canela en polvo
Receta y Fotos: Carla Pandiani y Kristian Camero
